V jižní Francii se tato delikatesa v různých obměnách tradičně podává na topinkách z bílého pečiva jako předkrm či pochutina k aperitivu.

Používá se také při přípravě pokrmů z masa, slaných koláčů, omelet či salátů.

Složení: černé olivy 81 % (obsahují sůl), extra panenský olivový olej 4,9 %, solené kapary 3,4 % (kapary, voda, sůl, alkoholový ocet), sardelová pasta 1,9 % (ančovičky, sůl, olivový olej), Cognac, česnek, tymián, rozmarýn, pepř. Výrobek může obsahovat stopy hořčice a sójy.

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g výrobku: Energie 1183 kj/287 kcal, tuky 29 g, z nichž je 3,8 g nasycených mastných kyselin, sacharidy 3,4 g, z nichž ˂0,5 g jsou cukry, vláknina 3,5 g, bílkoviny 1,4 g, sůl 3,5 g

Před otevřením uchovávejte na suchém a temperovaném místě. Po otevření skladujte v ledničce a spotřebujte do 48 hodin.